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第153章 麻婆豆腐（第1页）

"鱼香肉丝的调料，给我准备三份！""麻婆豆腐，赶快给我端出去！""回锅肉的配料怎么还没准备好？"

"大家都给我动作快一点，你们都在忙什么呢？？"

此刻，苏夜正站在川府私房菜的后厨中，手忙脚乱地翻炒着菜肴，同时瞥一眼手中的订单，冲着后厨的同事们大声指挥。

自从开业那天起，周围的老板们时常带着一群人来用餐，要么就是一口气点上一堆菜，让他做好带走作为员工餐。

虽然价格并不算很贵，但量大得很呐！再加上开业那天四大探长齐集于此，使川府私房菜一下子就在元朗区名声大噪。

一时之间，许多人怀着各种目的纷至沓来。尽管苏夜定价不高，最便宜的菜品仅需两三块钱，贵的也就几十块，但这挡不住络绎不绝的客流量。每日一到饭点，后厨就像炸开了锅，鸡飞狗跳一片繁忙。

虽然这些人多少有些后厨经验，但他们以前从未在如此火爆的餐厅工作过，因此短时间内难以适应这种高强度的工作节奏，各种差错层出不穷，甚至有顾客点了几道菜，到最后都没能把所有菜品上齐。如果不是都知道这家餐馆的老板跟四大探长关系匪浅，恐怕早就引来不少麻烦了。

开业已有半个多月，川府私房菜门前总是人头攒动，到了饭点更是人山人海。很多顾客不惜排队等候，就是为了品尝这里的美食。

当午餐高峰期过去，苏夜与众同事坐下来吃饭时，大堂经理走了过来，坐在他旁边，兴奋地说："老板，今天中午的营业额又创历史新高，已经超过了三千块。照这样下去，我们一个月的收入估计能达到近二十万呢！"

"没那么多的，现在刚开业不久，大家图个新鲜劲儿。等过段时间，热度肯定会降下来，能做到一天三千的收入就已经很不错了，何况这只是毛利润，还要扣除成本和人力开支，最终能剩下一千五到两千就算很好了。"

对于这些账目，苏夜心里门儿清。所以，他对未来的收益早有预估。

如果一天两千的话，一个月就能赚六万元。这对于内地的茶楼来说，已经是相当可观的收入了。这就是自由市场经济的优势所在——只要你有一技之长、打出名气，赚钱真是易如反掌。凭借接近神级的厨艺，苏夜想不挣钱都难！

这时，大堂经理补充道："老板，我发现最近有几个别的川菜馆的员工来咱们这里打包饭菜，我看他们是想偷学我们的手艺，您看我们需要采取什么防范措施吗？"

苏夜摇头回答："不需要防范，他们想打包就让他们打包，要是能把咱们的菜单全买一遍，那才是好事呢。有钱赚，为什么要往外推？想偷师也得有那个能耐才行啊！"

大堂经理听后表示明白，并应了一声。午饭过后，前来就餐的顾客逐渐减少，基本上直到晚上都不会有多少人光顾。于是，苏夜趁机休息了一会儿。

休息期间，他叫来大堂经理罗三希，吩咐道："三希，你出去帮我买点东西。"

罗三希并非本地人，是从内地逃难来的。他待人接物圆滑周到，短短几年间便爬到了嘉哥原来的餐馆大堂经理的位置。

如今虽跟随苏夜，但他深知这个年轻人不可小觑，不论背景如何，只那一双锐利的眼睛，他就没见过哪个年轻人能比得过苏夜。因此面对苏夜，他感觉自己仿佛毫无隐私，内心充满敬畏。

苏夜轻轻说道："给我找几本关于导演的书，我要用。"

"开启第三职业"的计划已提上日程，现在餐馆运营逐渐走上正轨，很快就能调教一部分后厨员工接手工作，让自己逐渐从中解脱出来。

只要关键几道菜的配方牢牢掌握在手，其余技能传授给后厨员工即可，只需偶尔监督指导。遇到合适人选，也不排斥再收一两位徒弟。

毕竟，苏夜计划将川府私房菜发展成连锁品牌，但他坚决不采用加盟模式，而是要步步为营，从一家店做起，确保每一家店的产权属于自己，无论是房产还是股权，绝不接受他人入股。

等到川府私房菜遍布香江时，苏夜仅凭这一招牌就能实现衣食无忧，甚至还能让它成为自己重要的现金流入渠道之一。

餐饮行业中，现金流充沛的企业不在少数，只要规模足够大，每天进账几十万乃至上百万都不稀奇。

此外，另一现金流充裕的行业便是超市，然而苏夜暂时并无涉足超市的想法，一是投入巨大，二是人脉关系要求极高，当前他还做不到。因此，与其贪多嚼不烂，不如专心致志于餐饮业的发展。

听到苏夜要买导演类书籍的要求，罗三希显得有些懵圈。一个好好的厨师，为何突然要研究导演方面的知识呢？不过他并未追问，而是一口答应下来，揣着钱直奔最近的书店。

一个小时后，罗三希手里捧着三本书回到了餐馆，《影视导演基础》《电影镜头设计：从构思到银幕》《导演的摄影课》赫然在列。

他对苏夜说："老板，这几本书是书店老板推荐的，说是特别热门，价格也不是很贵，所以我索性都买了回来。如果您觉得不合适，我再去给您换别的书。"

苏夜微笑着说："可以了，放那儿吧，谢谢你！"

"哪里的话，老板您太客气了！"罗三希说完，转身忙去了。

苏夜随手拿起一本《影视导演基础》，翻开阅读起来。读了一会儿，系统提示响起：

"叮咚，检测到宿主正在阅读导演职业相关书籍，是否要开启新职业？"

每当苏夜接触新领域的书籍，除了现有的厨师和鉴宝师这两个职业之外，系统总会发出类似的提示。此前苏夜考虑将重心放在厨师和鉴宝师两大职业上，故一直未开启新职业。这次听到系统的询问，苏夜心中暗自决定："是时候开启新职业了。"

"叮咚，新职业开启成功，恭喜宿主解锁第三个职业，获得……"

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