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骆无忧听了,跟着点头,他又不甘示弱地指了指张霖的腹部,道:“瞧,就是这儿!”
张霖眼角抽了抽……青枫不在,骆无忧便如八岁孩童,幼稚极了。
张霖环顾四周,道:“青枫怎么不见了?”
骆无忧道:“青枫说没有胃口,便早些回去休息了。”
张霖想起青枫身上还有伤,便了然点头。
陆渊本来对红烧肉没太大兴趣,他一贯不喜欢吃太过油腻的东西。
但听了宋云凝的介绍之后,便也夹起了一块,慢慢放入嘴里。
这红烧肉酱汁香浓,甜丝丝,咸鲜无比,越嚼越香,倒是一改他对这道菜的印象了。
吃菜,仿佛是交朋友。
有的菜没有吃过,偶尔吃一次,不明就里之下,也觉得美味,但那像萍水相逢的点头之交。
而有的菜,慢慢了解其做法、关窍之后,品尝起来会更加用心,也更能体会出这道菜的特别之处。
众人受了宋云凝的影响,连吃起红烧肉来,都会特意看看,这红烧肉是不是三层,且是否真的肥瘦掺半。
张霖吃了两块,便停下了筷子,毕竟还有其他菜要上。
但骆无忧却有些停不下来了,眼前一盘子五花肉,顷刻间便消下去一大半。
何立见席间气氛极好,便又吩咐侍从快些上菜。
很快,侍女们鱼贯而入,一人手中端了一个椭圆形的鱼盘。
宋云凝顿时眼前一亮:“松鼠鳜鱼!?”
陆渊侧目看她,她很少这样兴奋。
上一次陆渊与宋云凝一起参加宴席,还是去户部尚书孙鸿知的府上,当时他们二人合力演了一出戏,宋云凝虽然状态从容,但愿没有今日这般轻松。
原来她心情好的时候,笑得这样好看。
宋云凝见陆渊看着自己,顿时有些不好意思,小声:“掌印见笑了,我就是许久没有吃过松鼠鳜鱼了……有些想念。”
宋云凝很喜欢吃松鼠鳜鱼,但自己却不常做这道菜。
前世的时候,还时常去自家餐厅吃一吃,但到了这一世,她还一次都没有吃过。
原因很简单,这松鼠鳜鱼是一道实实在在的功夫菜,她之前在学士府的时候,不但要为舅母他们备膳,还要忙着照顾王氏,自然不会花额外的精力,来做这么复杂的菜肴。
眼前的松鼠鳜鱼,呈现出诱人的酱红色,外面的鱼肉,仿佛被炸开了花,在相互簇拥中盛放,令人忍不住想掰下一块,亲自品尝。
宋云凝仔细看了看这松鼠鳜鱼的造型,心中又对何立的厨子佩服了几分。
松鼠鳜鱼要做得好,不但要以前剔除鱼骨,花刀也要开得到位。
鱼肉腌制过后,要仔细裹上面粉,放到热油中炸透。
鱼肉本就柔软,面粉上身是看不清形状的,唯有炸完、定型之后,才能看出刀工如何。
若花刀开得不好,炸完的松鼠鳜鱼形状也会一言难尽。
宋云凝看着眼前的松鼠鳜鱼,心里揣摩起它的做法来,她只怕自己太久不动手,会将从前学的东西忘了。
宋云凝正微微出神,却忽然见陆渊拿起筷子。
下一刻,一块鱼肉落到了宋云凝的碗里。
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