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酱料熬得不少,足足装了五六只罐子,才将将装满。
宋云凝轻轻拍了拍罐子,只等着夜幕降临,便能开宵夜摊儿了。
后厨逐渐忙碌起来,厨子们开始出菜,而杂役们也开始鱼贯而入,将饭菜送往东厂小饭堂。
宋云凝低声道:“宗良,我想去小饭堂看看。”
宗良小心翼翼地将切好的面条收拾好,道:“小饭堂有什么好看的?”
宋云凝道:“今夜咱们就要开摊儿了,先去看看环境,提前做些准备也好。”
宗良点点头:“成,我陪你去。”
东厂小饭堂离上一次修葺,已经过了多年,但外墙看起来依旧富丽堂皇,可见当年,这小饭堂一定红极一时。
宋云凝随着宗良来到小饭堂门口,只见饭堂的一楼,大半的位置都被坐满了。
太监们大多身穿褐色圆领衫,或灰蓝色长袍,一眼看去,黑压压的一片。
宋云凝随着端菜的杂役,从侧门入了小饭堂,她和宗良立在饭堂一角,静静观察。
每个用膳的人眼前,都有一个四四方方的食盒,食盒里做了不同的格子,将菜式分隔开来。
宋云凝看得好奇,这食盒与现代的分隔饭盒倒是十分相似,难不成,在这个时代,已经有人发明出饭盒了?
宋云凝小声问:“这饭盒是哪儿来的?”
宗良道:“我也不清楚,我来的时候,已经有这种饭盒了,听说是冯厂公在的时候,命人订做的。”
宋云凝赞同地点点头,有了分隔饭盒,饭和菜的原汁原味,才更方便保存。
宋云凝观察了一会,问道:“宗良,宵夜什么时辰开摊儿?”
宗良想了想,答道:“还有一个半时辰!”
宋云凝瞄了一眼太监们碗里的饭食,每个人都是一大碗,一个半时辰之后,应该是不会饿的。
如此一来,自然想不起去吃宵夜。
宋云凝灵机一动,拉过宗良,低声交代了几句。
宗良一听,嘴角慢慢扬了起来,然后麻溜地跑回了后厨。
片刻之后,宗良手里抱着一个罐子回来了。
这罐子里装的不是别的,而是宋云凝刚刚熬制好的肉酱。
宗良立在小饭堂中央,把肉酱的罐子揭开,道:“诸位公公,小的这儿有上好的肉酱,是后厨新菜,有没有哪位愿意尝尝?”
此话一出,不少太监纷纷侧目。
宗良生得白净,一张娃娃似的圆脸,还有几分稚嫩,看上去就是个半大的孩子,他抱着个罐子,笑嘻嘻地看向众人,十分讨人喜欢。
一个太监随口道:“来一点尝尝。”
“好嘞!”宗良连忙抱着罐子走到他面前,用备好的勺子,舀起一勺肉酱,浇到了那太监食盒的米饭里。
那太监定睛一看,这肉酱熬得浓郁,肉粒裹着青椒碎,顺着酱汁,缓缓流动。
后厨这般试新菜,还是头一回,众人都投来了好奇的目光。
那太监见众人都看着他,反而有些沾沾自喜,他夹起一点肉酱,慢慢送入口中——
肉粒软而韧,无形似有形,落在口里,荤香中伴着爽辣,绵密里还透着鲜香,美味极了!
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