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第51节（第1页）

心思回转，蒋芸从白敏买回来的白面粉中挖出半盆来，倒半袋奶粉进去，再掂着油壶数着分量倒半斤出头，最后往里面打一些鸡蛋。

她把面盆推到白敏跟前，“面你们总会自己活吧，咱都是一个地方来的，那是面食大省，全国都出名的，别说和个面都得我来！”

白敏嘿嘿一笑，“会，这个我会。”不就是把面粉盆里的东西搅和匀，然后倒点水进去揉面嘛，没吃过猪肉还没见过猪跑？

蒋芸着手去帮白敏配制月饼的馅料。

生的花生米和瓜子仁不能直接包进月饼里，得炒熟，把里面的油都炒出来，这样吃着才香。

瓜子仁是蜕过皮的，直接炒就行，花生米的皮可不好剥，蒋芸懒得花时间去一粒一粒地搓花生米的皮，她直接下锅炒了，炒到满屋都是花生米香味的时候，把热得烫手的花生米拿出来放到砧板上一擀，花生米碎成两半，放到盆里翻几下，花生米上的皮就都被筛出来了。

花生米和瓜子仁炒好，余下的馅料就好办了，抓两把面粉炒熟，与牛乳粉拌在一起，再混入白糖与红糖，最后加入花生米和瓜子仁，拌到红糖的颜色在馅料中基本均匀后，这月饼的馅料就算做成了。

牛乳粉的香味与炒熟的面粉一混，勾人的味道立马就飘了出来。

蒋芸去看白敏和的面粉，只是看了一眼，她人差点气晕过去。

“白敏，和个月饼的面，你加这么多的水干嘛？”

她人都是傻眼的。

白敏自己也觉得水加的有点多，她呆呆地看着那一盆稀得不成样子的面糊，问蒋芸，“这该咋办？我再加点面粉还能救得回来吗？”

蒋芸用勺子舀了一下，“怕是救不回来了。”

她对着那一盆的面糊想了半天，同白敏说，“唯一的办法就是烤饼干了，把馅料和这些面粉拌在一起，再往里面加一点面和油，直接烤成饼干。”

白敏心有戚戚，“你说啥就是啥，我实在是不知道该咋做。”

蒋芸问令泰岳，“你会吗？”

令泰岳一脸尴尬，“我也不会。”

“嚯，你俩还真是绝配。算了算了，靠边去，我给你们调好之后示范一遍，只示范一遍，你们学一下火候怎么掌控，然后自己烤。烤月饼本来就费事，没个一天做不下来，现在变成烤饼干，更费事了，往后三天你们都别想干别的事儿。”

蒋芸费了不少力气才把那盆面糊调成适合烤饼干的稠度，回她那屋翻出一个比脸盆还大的平底锅来，又找了一个勺子，往平底锅下面刷上油，舀一勺和浅褐色的面糊慢慢倒进平底锅中，虽然面糊不会自动流成很规则的圆形，但也不会太离谱，顶多就是‘棱角峥嵘’了些。

蒋芸见缝插针地往里面倒，烤一次能烤七张饼，大概两勺多面糊。

这些面糊在平底锅上慢慢成型，等看着半干的时候用铲子一铲，翻个面儿继续烤。

蒋芸示范完一遍，问白敏和令泰岳，“学会了没？”

两人齐齐点头，“会了会了！”看起来一点都不难。

蒋芸把铲子递给令泰岳，“既然会了那你就自己上手来翻几个面儿试试，第一次可能翻得不太好，但熟练了就行了。”

令泰岳信心满满地拿起铲子学着蒋芸那样一铲，一翻，一个好端端的面饼就被她铲成了两半。

蒋芸：“……”

白敏：“……”

令泰岳越发尴尬了，“这次我是没掌握好力度，下次一定没事，一定能行。”

蒋芸看他的目光里多了些许怀疑。

令泰岳又拿起铲子来，这回越发小心翼翼了，他小心翼翼地铲起来，眼看着就要成功，就在临门一脚的时候，那面饼好像有了自己的想法，啪叽一下就掉在了平底锅里，摔了个四分五裂，周围的好几个无辜的病都受到了牵连。

蒋芸深吸一口气，脸上满是鼓励的假笑，“继续练，这么多饼呢，总能慢慢练好的。”

反正这饼也不是她吃，她有耐心看着令泰岳和白敏慢慢练习翻饼的技巧。

翻两个不行，那翻五个，八个，十个，总该行了吧！

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