哈哈电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第465章 难度（第2页）

当然这也不免会造成浪费。

如果是平时，高典是不会采用这种方式，他一般会在头一天就将其浸泡好，第二天直接使用。

现在比赛，不可能自带食材，高典也没有办法，只能从头制作。

至于浪费，也就浪费一些好了。

九妙包子，高典也知道其做法。

在老师留下的菜谱中，有这道面点，其做法都很详细的标注出来。

作为老师留下的面点中，最好的几道面点之一，高典自然学习过。

不过由于九妙包子的难度太高，高典只是勉强学会，做的还不太好。

不然的话，这次比赛他计划中的面点，可就要增加一道了。

九妙包子就是一个包子里面，九种馅料，每种馅料都是分开的，单独吃有单独吃的味道，合起来吃又有不同的风味。

这道面点，也被人称为永远吃不够的包子。

因为每一口，你都不知道会是什么味道，或许每一口的味道，都是不一样的。

当然这是当年魏老爷子在世时，才能达到的效果。

只有他才能将这道面点做到极致，能够产生口口不同味的感觉。

后来人学做，都达不到他的那种程度。

这其中的重点，就是九种馅料之间的平衡。

九种馅料，并不是九种食材，每种馅料由复数食材混合而成的，九种馅料的食材加起来，有二三十种。

这么多种食材，烹饪起来的难度可想而知。

要知道，食材越多，烹饪难度也就越大。

这九种馅料中，每一种馅料制作难度都不大，甚至有些简单，调味也不复杂。

可是每种馅料之间的平衡，却是极其难以把握的。

即便是同种食材，因为产地的气候、温度、湿度、光照等不同，其味道也有差别。更甚即便是同产地的食材，因为每年的气候不同，其味道也有差别。

一种食材的差别很小，甚至都感觉不太明显，可是二三十种食材加起来，差距可就大了。

所以想要把握好九种馅料之间的平衡，其难度极其的大。

甚至连魏老爷子，在年纪大了，精力下滑之后，也没有再烹饪过这道面点。

荀云的九妙包子，自然是比不上魏老爷子的，真要是魏老爷子当年做的九妙包子，那么不用说，冠军肯定是他的。

即便远远不如魏老爷子做的九妙包子，荀云做的九妙包子，也是不容小觑的。

出来对于内馅平衡的把握以外，其制作手法，难度也是很高的。

九妙包子的做法，和四喜蒸饺有些类似。

都是将其隔成一个个空腔，分别加入不同的馅料。

可四喜蒸饺是敞开的，馅料直接放上去就是，而九妙包子是封口的，是将内馅包在里面的。

这样的制作难度，可想而知。

并且，四喜蒸饺是四种馅，而九妙包子却是九种。

因为其特殊的包法，若是不知道的，想学也学不出来。

正是因为知道九妙包子的难度，此刻高典见荀云制作这道面点，心里顿时凝重起来。

若是一般的面点，他或许还没有这么在意。

可是九妙包子……就不得不让他在意了。

很快，高典收回目光，不再去想这些。

妾色（作者：唐梦若影）  （星际）虫族女王生活史（H）  仙狐  角落里的我  锁蝶记  我的双眼变异了  无心（1v1）  [综]蜜桃香气（NPH）  闪婚来袭：腹黑总裁夺挚爱  合欢宗掌教日常  飄飄欲仙  完美之开局取下了弟弟的至尊骨  她也可以很温柔  [综]纲吉在暗黑本丸  彩婚契约  九幽天帝  校花（np，高h）  （星际）和平的代价  重生之豪门女纨绔  不匹配的婚姻 完结+番外